Ko te tono a Sushi ka taea e te mataku te whakawehi, ina koa kaore koe e tino mohio ki te rihi. I etahi wa kaore i te tino maarama nga tuhinga tahua, ka whakamahi pea ranei i nga kupu kupu kaore koe i te mohio. He mea whakamatautauria tenei ki te kore e whakahaua i te raarangi California na te mea kua mohio koe ki taua mea.
He mea noa ki te ite i tetahi mea iti ka waiho koe i tetahi ota i waho o to rohe whakamarie. Heoi, kaua koe e tuku kia mau tonu koe. Kaua e tarai i a koe ano o nga maimoatanga tino pai! Ko Tuna tetahi o nga mea tino rongonui i Sushi me nga kupu kupu e pa ana ki a ia ka raru. Kaua e manukanuka: Ka taea e koe te tiimata ki te mohio ki etahi tikanga whanui i whakamahia i te wa e mohio ana ki te tuna me tona hononga ki te sushi.
I te wa i muri mai e kii ana o hoa i te marama o Sushi, ka whai koe i nga mohiotanga me te maia ki te tuku ota. Mahalo ka whakaurua e koe o hoa ki etahi whiringa hou kaore i tino mohio.
He mea whakamatautauria ki te karanga i nga ika katoa "sushi" a ko tena. Heoi, he mea nui kia mohio ki te rereketanga o te sushi me te sashimi i te wa e tono ana i te wharekai Sushi. I te wa e whakahaere kai ana, he pai ake te whakamahi i te whakamutu tika kia mohio ai koe ki nga mea kei runga i te teepu.
Ka whakaaro koe ki te sushi, ka whakaaro pea koe ki te raihi ataahua, ki te ika me nga riipene moana. Ka uru mai a Sushi Rolls i roto i te maha o nga rereketanga ka taea e te ika, nori, raihi, mātaitai, huawhenua, tofu, me nga hua. I tua atu, kei roto i nga raarangi o te Sushi te mata, he kai tunu ranei. Ko te raihi e whakamahia ana i Sushi he raihi kua oti te whakakii i te winika mo te winika hei awhina i te sushi chef ka hangaia nga rolls ka oti te tarai.
I tetahi atu taha, ko te tavini o Sashimi he ngawari noa engari he ataahua noa. Ko te Sashimi te utu, he tapatapahi rawa nga ika mata, i whakatakotoria pai ki to pereti. He maha tonu te ahua, e tuku ana i te ataahua o te kai me te tino o te maripi o te Chef hei kaupapa arotahi mo te rihi. Ka pai koe ki a Sashimi, e whakaatu ana koe i te kounga o te kaimoana hei reka.
He maha nga momo tuna ka taea te whakamahi i Sushi. Ko etahi momo e mohio ana ki a koe, engari ko etahi ka hou ki a koe. Maguro, ko Bluefin Tuna ranei, ko tetahi o nga momo tino noa o te sushi tuna ka taea e koe te whakamatau i te wharekai Sushi. E toru nga momo tuna ka kitea i nga waahanga rereke o te ao: Te Moananui-a-Kiwa, Atlantic me Southern. Koinei tetahi o nga momo tuna e mau ana i te tuna me te nuinga o te Bluefin Tuna i mau ai i te sushi.
Ko Bluefin Tuna te momo tuna nui rawa atu o te tuna, tae atu ki te roa ki te 10 waewae me nga taumaha tae noa ki te 1,500 pauna (kia rite ki te WWF). Ka tukuna ano e ia nga utu nui o te rangi i nga hokonga, i etahi wa ka neke atu i te $ 2.75 miriona (mai i te reka o Japanese). He mea tino nui mo tana kiko momona me te reka reka, e pai ana ki a Sushi Menus huri noa i te ao.
Ko Tuna tetahi o nga ika tino nui i te moana na te aroaro o tona aroaro i nga wharekai Sushi. Heoi, kua tae mai tenei ki te whakatipu i te kai. I whakatupatohia e te Ao Wildlife Federa te taapiri i nga momo mate i nga tau kua hipa, a kua whakatupato a Tuna i te mea nui kia ngaro.
Ko Ahi tetahi atu momo tuna ka kitea pea e koe i te tahua SUSHI. Ka taea e Ahi te korero ki a Yellowfin tuna ko te bigeye tuna ranei, he rite ano te kakano me te reka. Kei te rongonui a Ahi Tuna i te whare hawaii, ko te tuna i tino kitea e koe i roto i nga peihana poke, ko te whanaunga tupurangi i hangaia o Sushi.
Ko Yellowfin me BigEye Tuna he iti ake i te Bluefin Tuna, tata ki te 7 waewae te roa me te pauna i te 450 pauna (raraunga WWF). Kaore e pa ana ki a Bluefin Tuna, na reira ka mau tonu ratou ki te waahi o Bluefin Tuna i nga wa o te koretake.
Ehara i te mea noa kia kite i a Ahipara i waho, i te wa e toe ana te mata o roto. Ko Yellowfin Tuna he ika tino, he ika iti e tapahia ana ki nga poro me nga poraka, ko Walleye te ngako me te kakano maeneene. Engari ahakoa ko wai te aha o te ahi ka whiriwhiri koe, ka maeneene te paraihe me te ngawari.
Shiro Maguro, he pai ake te mohiotia ko Albacore Tuna, he tae maeneene me te reka reka me te ngawari. Kei te tino mohio pea koe ki te tuna kēne. Albacore Tuna he pukenga me te kai mata, i tunua ranei. Albacore Tuna Ko tetahi o nga momo iti o te tuna, me te neke atu i te 4 waewae te roa me te pauna i te 80 pauna (kia rite ki te WWF).
He ngohengohe te kai me te kirikiri, he tino pai mo te kai mata, a ko tana utu te mea tino nui (mai i te pae Hapanihi). Ka rite ki taua, ka kitea e koe te Shiever Belt-Style Shiro i Sushi Beshourants.
Ko tana whakaata ngawari ka tino rongonui i te United States hei kai reka mo Sushi me Sashimi. Albacore Tuna He nui ake te whai hua me te iti ake o te mamae o etahi atu momo tuna, kia pai ake ai te ahua o te pumau me te uara.
Hei taapiri i nga momo tuna, he mea nui kia mohio ki nga waahanga rereke o te tuna. Ka rite ki te tapahi i te kau, te poaka ranei, i runga i te wahi i tangohia ai te kai mai i te tuna, ka taea e ia nga kakano rereke me nga otaota.
Ko Akami ko te warenga tuna tuna, te haurua o runga o te tuna. He iti noa te marara o te hinu me te paraihe he tino ngawari noa engari kaore i te ika noa. He tino whero, he whero hohonu, na, ka whakamahia i roto i te Sushi Rolls me Sashimi, ko te waahanga tino mohio o te tuna. E ai ki a Sushi New, ko Akami te tino umami, a na te mea he ngoikore, he nui ake ano hoki te ngau.
I te wa e patua ana te tuna, ko te waahanga Akami te waahanga nui o te ika, na reira ka kitea e koe i roto i nga tohutao maha o nga tuna. Ka taea hoki e tana whakaranu te whakakii i te maha o nga huawhenua, te ranu me nga toppungs, he mea pai mo te maha o nga roroa me te sushi.
E mohiotia ana a Chutoro Sushi he waahanga momona o te tuna (kia rite ki te reka o te atlas). He paku paku me te paku noa iho i te reo Akami Ruby Ruby Ruby. I te nuinga o te waa ka hangaia tenei kete mai i te kopu me te tua o te tuara o te tuna.
Ko te whakakotahitanga o te uaua tuna me te kai momona i roto i te kiriata marble whaihua ka taea e koe te koa. Na te mea ko ona mea ngako teitei, he nui ake te kakano nui atu i a Akimati me te reka o te reka reka.
Ko te utu o Tutoro e huri ana i waenga i a Akami me te otoro nui ake, e pai ana ki te wharekai Sushi. He kaupapa whakaongaonga tenei mai i nga tapahi Akami auau me te waahanga pai mo te whakawhānui i te reka o Sushi me Sashimi.
Heoi, ko te whakatupato a te Haahi kaore pea i tenei waahanga e waatea ana ki etahi atu waahanga e tika ana mo te iti o te kai chutoro i nga wa katoa o te tuna.
Ko te kirīmi tino nui o te hua i Tuna Nugget ko Otoro. Ka kitea a Otoro i roto i te kopu momona o Tuna, a koinei te tino uara o te ika (mai i te Atlas of Flavors). He nui te maripi o te kai, he maha nga wa i tukuna hei sashimi or gagiri ranei (he ika i runga i te moenga o te raihi hanga). He maha nga wa ka paraihia a Otoro mo te wa poto ki te ngoikore o te ngako me te ngawari.
E mohiotia ana a Grand Toro Tuna kia rewa i roto i to waha ka tino reka. He pai te kai o Otoro i te takurua, i te wa e momona ana te tuna, ka tiakina mai i te moana makariri i te takurua. Koinei hoki te waahanga nui rawa atu o te tuna.
Ko tana rongonui i runga i te taenga mai o te pouaka whakamātao, na te mea ko ona momo momona momona, ka taea e Otoro te kai o Otoro te kino i mua i etahi atu tapahi (kia rite ki te Japlentric). I te mea ka noho te pouaka whakamātao, ka ngawari ake enei tapahi reka ki te rokiroki me te tango i te waahi o runga i te maha o nga tohu Sushi.
Ko tana rongonui me te iti o te waatea ka utu koe mo to Otoro, engari ka kitea e koe te utu he pai rawa atu te wheako o te whare Sushi.
Ko te tapahi i te Wakaremi tetahi o nga waahanga whakaharahara o Tuna (e ai ki te Whare Wananga o Sushi). Ko Wakaremi te waahanga o te tuna kei te taha o te FINSAL. Koinei te chutoro, he tapahi momona ranei, e homai ana i te Umami me te reka. Kaore pea koe e kite i te Wakaremi i runga i to tahua Sushi o te rohe, na te mea he iti noa te waahanga ika. Ko te rangatira o Sushi he maha nga wa e whakaatu ana i te mea he taonga ki nga kaihoko i ia waa, i nga kaihoko ranei.
Mena ka kite koe i a koe e whiwhi ana i tetahi taonga mai i te whare putunga Sushi, whakaarohia koe he tino waimarie me te utu nui o taua wharekai. E ai ki te pae Hapanihi, kaore a Wakaremi ehara i te rihi he rihi he maha nga wharekai o Amerika Amerika he tino rongonui. Ko te hunga e mohio ana ka mau ki a ia, no te mea he iti noa te wahi o te tuna i tenei kai. Na, ki te whiwhi koe i tenei mahi tino onge, kaua e tangohia.
Ko te Negitoria tetahi pukapuka Sushi tino pai ka kitea i te nuinga o nga wharekai. He maamaa nga kai: he tuna tapatapahi me te riki matomato i te wa o te soy, a Dashi me te mini, ka hurihia ki te raihi me te nori (kia rite ki nga tutaki Hapanihi).
Ko te kai tuna e whakamahia ana i te litoritoria ka kohia te wheua. Ka whakakotahi a Newitoro Rolls ki nga waahanga o te tuna, ka hoatu he paraihe porotaka. Ko nga aniana matomato he rereke me te reka o te tuna me Mirin, e hanga ana i te whakakotahitanga pai o te kakara.
Ahakoa i te nuinga o te waa ka kitea e te limoto he bun, ka kitea hoki e koe i roto i nga peihana ika me Bechamel i te raihi kia kainga hei kai. Heoi, kaore tenei i te noa, a ko te nuinga o nga wharekai ka mahi i te litoro hei raarangi.
HoHO-niku - Tuna Cheek (mai i te Whare Wananga o Sushi). Whakaarohia te Mignon Momon o te ao tuna, he tino tika o te ngako me te ngako reka, me te nui o te uaua ki te tuku i nga ngau reka.
Ko tenei waahanga o te kai e tika ana i raro i te kanohi o te tuna, ko te tikanga he iti noa iho te tuna o Hoho Niku. Ka taea e HoHoo-niku te kai hei sashimi i te paru ranei. Na te mea he tino uaua tenei tapahi, ka nui ake te utu ka kitea e koe i runga i te tahua SUSHI.
I te nuinga o te wa ko nga manuhiri a ConnoisSeurs me nga manuhiri whai mana ki nga wharekai Sushi. E kiia ana ko tetahi o nga tapahi tino pai o te tuna, na mena ka kitea e koe, kia mohio kei roto koe i tetahi wheako tuna tūturu e whiwhi ana. Whakamātauria nga tapahi tino nui!
Ahakoa he hou koe ki te sushi, kei te mohio pea koe ki nga ingoa o etahi o nga akomanga: California Rolls, Rohe Rolls, tarakona a-Kana. Ko te hitori o te tipu tuna ka tiimata i te ohorere. Los Angeles, ehara i a Tokyo, te kaainga ki te tuna tuna. Ko te Chef Japanese ko Jin Nakayama te tuna ka haea me te ranu tiihi wera hei hanga i te mea ka riro i tetahi o nga sushi tino rongonui.
He maha nga wa e waatea ai te kai raukikini me te kukama kuoro, ka hurihia ki roto i te raihi sushi raihi me te pepa nori, ka tapatapahi me te mahi toi. Ko te ataahua o te raarangi tuna kino ko tona ngawari; Ko tetahi momo chef i kitea he huarahi hei tango i te kai me te kawe i te taarua hou ki te whare o Hapani-Amerika i te wa kaore e tino rongonui ana te kai-a-Amerika.
He mea tika kia whakaarohia ko te raarangi tuna kino ka kiia ko te sushi a-iwi "me te kore o te raina o Hapanihi. Na, ki te haere koe ki Japan, kaua e miharo ki te kore koe e kite i tenei kai reka o Amerika i runga i te Hapanihi.
Ko nga maramara tuna tuna he mea ngahau me te reka o te rihi tuna. He rite ki te Raarangi Chili, he pai rawa atu te tuna, mayonnaise, me nga maramara chili. Ko te Crisp Crisp he mea ngahau e whakakotahi ana i nga piripiri poaka, riki, karika me te hinu tii. He mutunga kore e whakamahia mo nga maramara Chili, a ka tino rite ratou ki te reka o te tuna.
Ko te rihi he kanikani pai o nga kakano: Ko te paparanga o te raihi e mahi ana hei turanga mo te tuna ka tere ki te hinu ki te whakatutuki i waho. He rereke tenei mai i te maha o nga kokoru Sushi, ko te tikanga he kakano ngawari. Ko te tuna e mahia ana i runga i te moenga o te raihi kirikiti, a he tapatapahi, he tapatapahi ranei te avocado hinu, he peehi ranei mo te tihi.
Kua puta te rihi nui-rongonui i runga i te whenua puta noa i te motu, a kua mate ano i runga i te tiktok hei whakakapi i nga kaikorero a Sushi.
Ina tae ana koe ki te whakairi i te tuna, ka nui ake to mohio ki te tirotiro i te tahua Sushi i to wharekai o to rohe. Kaore ano koe i te taapiri ki te Roll Tuna taketake. He maha nga momo rereketanga o te Sushi Rolls, me Tuna te nuinga o nga mea nui i Sushi.
Hei tauira, ko te raima pupuhi he papa sushi ka oti te whakakii ki te tuna, te tiihi kirīmi, he poro poro, me te raukikini. Ka maturuturu ano te tuna me te ranu Chili wera, ka takaia ki te raihi sushi raihi me te pepa nori me te tiihi tiihi.
I etahi wa ka taapirihia he taapiri taapiri ranei ki te tihi o te raarangi i mua i te tapahi i nga waahanga ngau-rahi, me te nuinga o nga waahanga me te taapiri pepa-kiri.
Ka tu nga rahui ra i te mea ka whakamahia e ratou te maha o nga ika (te tikanga o te tuna, te hinu me te papaa) me nga huawhenua karakara hei hanga i te raarangi toi o te Sushi. Ko te cavial tae tae e rite ana te mahi me te avocado tae tae mo te rihi taha maru i waho.
Ko te mea whakamutunga kia maumahara koe ka haere koe i runga i to haerenga Sushi kaore nga mea katoa e tapaina ana ko te tuna he tuna tuna. Ko etahi wharekai ka ngana ki te tuku i nga ika iti ake hei tuna kia mau tonu nga utu. Ahakoa he tino koretake tenei, ka taea ano e ia etahi atu paanga.
Ko Whitefin Tuna tetahi tangata penei. Albacore Tuna e kiia ana ko "Tuna Tuna" na te mea he maama tona kai ki te tae atu i etahi atu momo tuna. Heoi, ko etahi wharekai ka whakakapi i a Albicore tuna me te ika e kiia ana ko te Kamupene tuna ma, i etahi wa ka kiia "Super White Tuna". Ko te albacore he māwhero i runga i etahi atu kai-tae marama-tae, ko te Escorlar he ma te hukarere ma. E ai ki nga kaimoana o te ao, ko te ekapa tetahi atu ingoa: "pata".
Ahakoa he maha nga kaimoana kei roto i te hinu, ko te hinu i roto i te Escola e mohiotia ana ko te miihini o te wai, e kore e taea e te tinana te keri me te ngana ki te tarai. Na, ki te mutu koe ki te kai nui, ka taea e koe te mutunga me te nui o te waa i muri i etahi haora ka ngana to tinana ki te whakakore i te hinu a-iwi. No reira kia mataara mo te tuna-styled i hangaia!